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维护食品安全,构筑健康校园

编辑: 无锡金城学校     发布时间:2018-09-13     来源: 金城学校    浏览次数:   【打印】

为深入贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》,进一步强化学校食品安全管理,增强学校食堂从业人员的安全意识。9月13日中午金城学校召开了2018年秋季学校食堂食品安全培训会,会议由分管食堂卫生的曹璟璟老师主持。
   曹老师首先带领食堂从业人员学习食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识。接着向大家分发了“个人卫生制度””、“环境及除《四害》制度”、“饮食卫生制度”及“熟食间卫生制度”,并对每个制度进行了详细的讲解和强调。
   校长陶平向食堂管理人员及业务员提出了具体要求:希望大家要在思想上认识到食品安全的重要性,一定要把好“六关”、“三防”。六关:食品原料进料关,食堂环境卫生关,餐饮用具消毒关,食品原料保管储存关,饭菜试尝留样关,食堂从业人员体检培训关。“三防”防止发生投毒事件,防止霉变、假冒伪劣产品流入食堂,防止流行性病毒感染食品。
陶校长最后强调,,我们学习的目的在于运用,希望大家通过这次培训能够对学到的知识融会贯通,灵活运用到食堂食品安全操作中。坚持在工作中学习,在学习中工作,不断提高履行岗位职责。
 
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责任编辑: 无锡金城学校
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